Pernil de Cordeiro na Cerveja com Molho de Hortelã

Ingredientes: 1 pernil de cordeiro (+ou- 1 1/5 kg), tempero caseiro, 1/2 lata de cerveja, pimenta-do-reino à gosto e papel alumínio.
Modo de prepearo: Retire as gordurinhas do pernil. Tempere a gosto com o tempero caseiro, faça alguns furos, para que o tempero penetre na carne. Coloque pimenta-do reino a gosto, e deixe de molho na cerveja por umas 6 horas. Cubra o pernil com papel alumínio e asse no fogo médio (230C), por aprox. 1h e 40 min. Retire o alumínio e ligue o grill para terminar de assar (+ ou - 15 min.). Sirva com molho de hortelã.

A carne ficou super macia e muito saborosa.

Fonte: Fernando Mezzadri