Ingredientes: 400 gr de patinho, 1pão francês esfarelado, 1 col.sopa de manteiga, 120 gr de queijo tipo estepe, 1/4 de cebolas em cubinhos, 1 galho de sálvia picadinha, 1 galho de tomilho picadinho, 1 galho de alecrim picadinho, 1 pitada de óregano, 1/2 dente de alho, 1 pitada de pimenta síria e sal a gosto.
Ingredientes para montagem: 2 ovos, 1/3 xicara de chá de farinha de trigo, 500 ml de óleo e 1 xic. chá de farinha de pão.
Modo de preparo: corte a carne em cubos (ou compre já moída). E uma tigelinha, misture a cebola em cubinhos, o alho picado, o sal, a pimenta, o tomilho o alecrim, a sálvia e o orégano. Reserve. Num recepiente, misture a carne, a manteiga e o pão. Passe tudo pelo processador. E depois misture aos temperos reservados. Montagem: separe a carne em quatro porções. Depois, separe o queijo em quatro porções. Reserve. Pegue uma porção de carne e divida em duas. Com uma delas, faça uma bola e coloque sobre uma superfície. Achate com as mãos e recheie com queijo. Faça o mesmo com a segunda bolinha e coloque sobre a carne com queijo, fechando o polpetone. Passe na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de pão e reserve. Repita a operação com as outras porções de carne (você terá 4 polpetones). Frite em óleo bem quente e sirva a seguir.
Fonte: http://receitas.uol.com.br/
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