Na próxima segunda-feira, dia 19/09/2011, a turma do segundo período de gastronomia da PUC/Pr, vai promover uma degustação de vinhos e espumantes de várias origens, tais como Argentina, Chile, França e Espanha, harmonizados com um jantar.
VINHOS APRESENTADOS NA DEGUSTAÇÃO:
1) primeira degustação: Crios Susana Balbo Chardonnay , origem Argentina
2) segunda degustação: Chablis Chardonnay, origem Franca.
* Nestes dois primeiros vinhos teremos a oportunidade de discutir as diferenças entre um Chardonnay do Velho Mundo e um do Novo Mundo, bem como a harmonização deles com salmão.
3) terceira degustação: Ventisquero Reserva Carmenère, origem Chile.
4) quarta degustação: LÊS COMBELLES - SAINT-EMILION AOC, origem França.
5) quinta degustação: Ventisqueiro Grey Cabernet Sauvignon, origem Chile
PARA HARMONIZAR O JANTAR:
Será servido:
1) Espumante Freixenet Cordon Negro Brut-Origem Espanha.
2) Espumante Veuve de Vienne Brut – Origem Franca.
3) Vinho Latitud 33 Chardonnay – Origem Argentina
CARDAPIO :
1) Conchiglioni recheados com salmão, alho poro e cream cheese.
2) Sopa de abobora com creme Frainche by Paul Bocuse.
3) Salmão na crosta de sementes de papoula, com reduzido de aceto balsâmico, molho pesto e purê de batatas.
LOCAL E HORÁRIO:
Bar SCHWARZ WALD (Bar do Alemão) – Largo da Ordem – Curitiba PR
Dia 19/09/2011 - Horário 19h30min
VALOR:
R$ 75,00 (setenta e cinco reais) por pessoa.
APRESENTAÇÃO A CARGO DE LUIS ROBERTO CORREA LIMA-SOMELIER, PALESTRANTE E CONSULTOR DE VINHOS:
EMBAIXADOR DE VINHOS ESPANHÓIS PELA WINE ACADEMY OF SPAIN .
CURSOS NÍVEL 1 ,2 e 3- WINE AND SPIRITS EDUCATION TRUST (WSET)
Maiores informações: uvigano@terra.com.br ou licelyrodrigues@yahoo.com.br,
Vagas limitadas.
