Pizza

Ingredientes: 300gr de farinha de trigo, 15ml de azeite, 12gr de fermento biológico fresco, 9gr de açúcar, 6 gr de sal e 165 ml de água.

Modo de preparo: misturar bem a farinha de trigo com o açúcar. Em seguida, colocar o fermento (esfarelando por cima). Mexer bem com uma colher e adicionar a água. Continuar mexendo bem com a colher e adicionar o sal. Sovar bem a massa sobre uma superfície lisa,  até conseguir uma textura homogênia. Colocar em um bowl, e cobrir com um filme plástico (fazer uns furinhos para a massa respirar) e deixar descansar por 20min.

Adicionar um pouco de farinha na mesa de trabalho e abrir a massa com as mãos, ou com auxilio de um rolo de massas.  (Hoje resolvemos fazê-la quadrada)

Coloque sobre uma forma levemente untada, e faça uns furinhos com o garfo para que não faça bolhas de ar. Coloque o molho de sua preferência. (Coloquei apenas o suco do tomate pelati). Pré-assar em forno préaquecido a 200C por 5 min.

Após esta etapa você pode congelar a massa ou recheá-la como desejar. Neste caso, fizemos vários recheios (para agradar a todos...kakkakak). 1- Muzzarela, gorgonzola e maçã verde. 2 - Muzzarela, tomate e manjericão. 3 - Muzzarela, calabresa e alho-poró. 
Recheie e asse até que o queijo esteja derretido.

Dica: Colocar após assar o orégano, manjericão, azeitonas....para que não queime.
Fonte: Programa ``A Confeitaria``