Frango Assado

Ontem fiz um franguinho assado e enfeitei com batata assada, tomate cereja e cereja frescas. Ficou muito bom, o tomate cereja e as cereja frescas deixam o prato mais leve.  Você pode colocar uvas também!!

Torta Folhada de Batata

Para quem gosta de batatas!!!!Este prato é divino!!!!!
Ingredientes: 1 kg de batata, 250gr de bacon, 2 rolos pequenos de massa folhada (utilizei aquela para pastel mesmo), 2 ramos de estragão fresco picado (substitui por alecrim), 1 ramo de salsinha fresca picada, 1 gema de ovo, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo: Descasque as batatas e corte em rodelas finas. Lave em água corrente.
                                                     

Coloque no fogo uma panela com água e sal. Quando ferver, junte as batatas e deixe-as por uns 4 min., mexa para que cozinhem por igual até que fiquem al dente. Retire do fogo, passe água fria e espalhe em uma forma para que esfriem rápido. Salgue e povilhe com pimenta a gosto.

Em uma frigideira, coloque o bacon picado, frite em sua própria gordura até que fiquem crocantes. Retire do fogo e descarte a gordura. Forre uma travessa untada com azeite com uma camada de massa folhada e sobre ela espalhe a primeira camada de batatas. Espalhe uma parte do bacon, do estragão e da salsinha, uma pitada de sal e repita as camadas. Cubra com o restante da massa folhada. Comprima as bordas e corte o excesso de massa. Pincele com a gema de ovo (misturada com um pouquinho de água).

Asse em forno pré-aquecido à 180 graus, até dourar (+ou- 45 min).

Fonte: Revista Muffato - Primavera e Festas 2008

Torta de Ricota

Ingredientes: 500gr de ricota, 2 ovos, 1 copo de leite, 75gr de queijo ralado, 1 pitada de sal, orégano, salsinha picada, pimenta-do-reino e 4 col (sopa) de amido de milho.
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador, despeje em uma fôrma untada e polvilhada. Cubra em cima com mais queijo ralado e orégano. Leve ao forno po 35 min. (até dourar) e sirva.
Muito fácil de fazer!!! e muito bom!!
Fonte:CyberCook

Carne à Marinheiro

Pense em um prato delicioso, que perfuma a casa inteira (cheiro maravilhoso), e muito fácil de fazer! A receita está aqui.

Ingredientes: 1 kg de patinho em bifes(fiz com 1/2kg),  2 cebolas em fatias, 4 tomates em fatias(coloquei 3), 3 batatas em fatias (com casca mesmo) 1 copo de vinho tinto, 2 1/2 folhas de louro, manjericão, orégano, sal, pimenta do reino e azeite.
Modo de preparo: Coloque um pouco de azeite na panela de pressão e intercale os ingredientes (carne, cebola, batata, tomate, temperos, carne....). Rega-se com o vinho tinto. Tampe a panela e leve ao fogo por 40 min. Acompanha arroz branco. Não esqueça que panela de pressão você deve deixar espaço para o vapor, por isso não coloque os ingredientes até o final.
Fonte: Cyber Cook

Galinhada - 14

Ingredientes: 1 kg de coxinha da asa de frango sem pele/gordura, óleo, 3 caldos de galinha, 2 cebolas cortadas em fatias, Cúrcuma (açafrão-brasileiro - amarelo) e 2 xíc.de arroz cozido.
Modo de preparo: Coloque o frango em uma panela grande e deixe secar um pouco. Depois coloque o óleo (+ou- 3 col sopa), o caldo de galinha e a cebola. Fritar o frango mas sem deixar dourar. Coloque água quente aos poucos (sem cobrir o frango). Quanto estiver quase pronto, coloque o cúrcuma à gosto. Estará no ponto certo, quando a cebola estiver totalmente derretida. Não deixe o frango totalmente seco. Colocar o arroz cozido e mexer bem. É uma delícia!!! Esta quantidade serve de 4 a 5 pessoas que comam bem. Este prato é bom fazer quando a casa está cheia de amigos e vc quer fazer algo simples e bom, sem complicações!!!
Fonte: Cristina Garcia Aranda, minha irmã.

antes de colocar o arroz

Salada de Brócolis - 13

Nunca havia comido salada de brócolis, sempre que vejo é refogada com alho.  Mas neste feriado fui a casa de minha irmã, e ela fez a salada. Uma delícia!!!Meu filho amou!!!!
Ingredientes: 1 maço de brócolis, sal, limão e azeite.
Modo de preparo: Retire as folhas do brócolis, separes os buquês e lave bem. Coloque os brócolis para cozinhar com sal, por mais ou menos 5 min. Não deixe ficar muito mole(detalhe: espere a água ferver para depois colocar o brócolis na panela). Escorra a água e coloque o brócolis em uma tigela com água fria, para que ela não continue cozinhando. Quando estiver fria, escorra a água novamente. Tempere com sal, limão e um pouquinho de azeite. E pronto!!!É bommmmmm!!!
Os talos congelei para fazer uma sopa ou uma omelete assada de sobras.
Fonte: Denise Garcia Seixas

Ragu de Linguiça Blumenau

Muitoooo Bommm!!! Aprovado por todos!!!!!
Ingredientes: 2 linguiças tipo Blumenau, 2 latas de creme de leite com soro, um pouquinho de leite (um pouco menos que 1/2 xicara)
Modo de preparo: Retire a pele da linguiça - vai ficar tipo uma carne moída, frite (sem óleo) e retire a gordura que sobrar (fica menos calorico e suave, kaakkaka), depois adicione o creme de leite e o leite. Esquente bem, sem deixar ferver. E pronto!!!Sirva como molho de massas (penne, nhoque, etc...) , com batatas cozidas (hummmmm) ou com uma polenta cremosa (divino!!!!!)
Fonte: Dona Marta

Frango ao Molho Pesto de novo!!!!

Hoje fiz o franguinho de novo!!!! Ficou bommmmm!!!

Omelete de sobras ao forno - 11

 

Não sabia o que fazer para o almoço....quinta-feira....já está na hora de ir ao supermercado....mas o que fazer com as sobrinhas da semana????Então resolvi fazer uma omelete assada.

Ingredientes utilizados: 6 ovos, 2 linguicinha fininha, 4 tomates secos, um pouco de champignon, 2 cenouras raladas, queijo provolove ralado a gosto, 1 1/2 sachê de sazon amarelo, 1/2 xic de leite e azeite para untar a forma.

Modo de preparo: coloque tudo em uma tigela e misture bem , passe para a forma que vai ao forno e cubra com o queijo provolone. Assar até ficar dourado.

Aprovado pelos meus Nandos!!!!

Repolho Refogado da Receita 1

Hoje fiz o repolho da receita número 1. Mas adicionei cenoura ralada e um pouco mais de sazon.  Aproveitei esta receita que meu filho come super bem, para adicionar um pouco mais de vitaminas. Ficou muito bom!!!

Peito de Frango ao Molho Pesto - 10

Ingredientes: peito de frango cortado em filezinho, alho desidratado, azeite e molho pesto (já pronto).
Modo de Preparo: Frite o alho no azeite. E em seguida frite bem o frango.  Depois coloque o molho pesto com um pouquinho de água, dá uma esquentadinha. E é só servir com arroz branco.
Meninas, este frango ficou muito bom. Divino!!!!!! E muito fácil.

Fondue de Queijo Gorgonzola/ Molho para massas 6

Ingredientes: 1 lata de creme de leite, 150 gr de queijo gongorzola, 1/2 col.chá de endro(dill), 50ml de leite, 1 col.chá de maisena.
Modo de preparo: dissolver a maisena no leite. Picar o queijo e juntar o creme de leite. Misture tudo e leve ao microondas por +ou- 3 min. (mexendo a cada 1)
Você pode utilizar este creme como fondue ou como molho de massa! É muito saboroso e suave!!!
Fonte: não me lembro quem me ensinou!!!!

Molho de Salada da Cinthia 5

Ingredientes: maionese, mostarda, um pouquinho de açúcar, conhaque, creme de leite e limão.
Modo de preparo: misture tudo e sirva sobre a salada.
Muito bom!!!!
Fonte: Cinthia Rodack

Caro, mas muito bom 2 - Rocambole de Manta de Búfala

Ingredientes: manta de búfala, patê de presunto (utilizei patê de manjericão), palmito picado, tomate seco e rúcula bem picada.
Modo de preparo: A manta de búfala vem com um plástico. Recomenda-se deixá-lo só
para ajudar a enrolar. Em seguida, retire-o.
Coloque sobre a manta o patê , a rúcula, tomate seco e palmito. Coloquei um pouco de sal e um pouco de azeite. Enrole e coloque numa bandeja decorada. Leve à geladeira por uma hora.
Fica um prato muito bonito e sofisticado!!!
Fonte: Mais Você

Adoro cozinhar...mas ainda sou aprendiz

Adoro fazer cursos de culinária e de testar receitas de sites da internet. Estou no começo de minha aprendizagem, afinal sempre trabalhei bastante e nunca tinha tempo... Agora vou começar a colocar em prática e repartir com meu amigos minha peripécias culinárias.