Sequilhos

Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 ovos, 5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g), 1 colher (chá) de sal, meia colher (chá) de essência de baunilha, 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó, 5 xícaras (chá) de maisena , aproximadamente (575g).

Modo de preparo: Em uma tigela, misture bem o leite condensado, os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos a maisena, mexendo até obter a consistência de enrolar. Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untadada bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos.

Dicas: Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de maisena por 100g de côco seco ralado (eu acho que fique mais gostoso, pois adoro côco). Esta massa se conserva bem em geladeira até o dia seguinte. Se desejar, após frios, coloque-os em um pote com tampa. Rende 100 sequilhos.

Salada de Grão de Bico

sem atum

Ingredientes: 250gr de grão-de-bico, 1/2 pimentão vermelho, 1/2 pimentão verde, 80gr de azeitonas verdes picadas, 1 lata de atum  (opcional), sal a gosto, pimenta-do-reino a gosto, 1/2 xic.(chá) de azeite, salsinha picada a gosto e 1/2 xic. (chá) de aceto balsâmico.
Modo de preparo: Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro (mín. 8 hrs). Cozinhe em panela de pressão por mais ou menos 45 min (até ficar macio). Escorra e reserve. Em uma assadeira coloque os pimentões e leve ao forno preaquecido a 220o.C. Asse até começar a soltar a pele. Ainda quente, retire toda a pele, a semente e corte em tiras. (na receita original não pedia que retirasse as cascas do grão-de-bico, mas eu retirei. Acho que pega melhor o sabor dos temperos). Em uma travessa, colque o grão-de-bico, os pimentões, a azeitona, a salsa e o atum (opcional). Tempere com sal, pimenta, azeite e o aceto balsâmico.
Dicas: Eu fiz duas saladas separadas, pois meu filho não gosta de atum. Você também pode substituir o atum por bacalhau desfiado.
Fonte: mdemulher.abril.com.br com algumas alterações

com atum

Nhoque de Verão

Como diz um amigo: Receita de comer de joelhos.....é muuuuiittoooo boa!!!!

Faça a massa conforme receita abaixo.
Ingredientes do molho: 300 gr de mussarela de búfala, 30 tomatinhos uva (ou um pouco menos do cereja), 2 dentes de alho bem picadinhos, 2 colheres de sopa de salsinha picada, 2 colheres de sopa de alcaparras, suco de 1 limão grande (com bastante caldo), 1 pitada de pimenta-do-reino moída, 1 pitada de páprica picante, 10 colheres de azeite de oliva extravirgem de boa qualidade e sal a gosto.
Modo de preparo: lave e corte o tomatinho uva ao meio. Coloque o tomate e a mussarela em cubinhos, na travessa que você vai servir o nhoque, e tempere com sal. Numa panela refogue o alho no azeite juntamente com metade da salsinha, a pimenta e a páprica, até que o alho fique douradinho. Escorra a massa (da receita abaixo), e despeje na panela, refogue por 1 min, e em seguida adicione as alcaparras e o suco de limão.  Transfira a massa para a travessa que estão os tomatinhos e a mussarela. Salpique o restante da salsinha, e sirva bem quentinho.
Dica: deixe as alcaparras de molho em um copo com água, para retirar o excesso de sal.
Fonte: mistura de várias receitas.

Nhoque

Ingredientes: 1 kg de batatas cozidas e FRIA (dê preferência a batata asterix - da casca roxa - ela tem menos água), 2 ovos, 2 col.sopa de manteiga, 2 col.de queijo parmesão ralado, 2 col.chá de sal, 250gr de farinha de trigo.

Modo de preparo:  Passar as batatas no espremedor ou peneira .Misturar as batatas (FRIA)com os ovos, a margarina, o parmesão e amassar com a farinha de trigo (aos poucos), até ficar homogênia (utilizando a batata asterix a quantidade de farinha é exata). Polvilhar com trigo uma mesa com superfície lisa e limpa. Fazer rolinhos, cortar e cozinhar com bastante água fervente, com sal e óleo. (ir colocando aos poucos, para que a água não baixe a temperatura). Assim que flutuarem, retirar e colocar em um recipiente e depois cobrir com o molho de sua preferência.

Dica: Quando terminar de colocar a farinha a massa parece grudenta, mas quando você enrola percebe que ela já está no ponto.
Fonte: Prof. Rubia

PaneOlio Ristorante & Caffe

Hoje almocei no PaneOlio, fui provar o prato do Restaurant Week. Muuuuiiitoooo bommmm, excelente!!!!!! No PaneOlio você tem opções para escolher.
De entrada escolhi uma Bruschetta Caprese (Pão italiano tostado, tomate, mussarela de búfala e manjericão), prato principal escolhi Saltimboca alla Romana (Medalhão de Mignon com presunto de Parma e sálvia grelhado, com risoto de queijo gouda e tomate), e de sobremesa, que tem várias opções, escolhi uma Cheese Cake di Mora (Torta com base de bolacha negresco, creme de iogurte natural com cream cheese e calda de amora). O preço dos pratos, durante o Restaurant Week, no almoço está R$ 29,90, incluindo entrada, prato principal e sobremesa. Bebidas e taxas não estão inclusos.

Para ver fotografias do prato, as outras opções do cardápio e endereço do restaurante é só clicar em http://www.restaurantweek.com.br/default.asp?id=50#[ajax]rest.asp?Cod= + 1593 + &pagina= + 1

Bar do Victor

Ontem fui ao Bar do Victor, para experimentar o prato do Restaurant Week. Gente estava maravilhosoooo! De entrada foi servida uma  Insalata Caprese (Tomates frescos, mussarela de búfala, manjericão, vinagre de vinho branco e azeite de oliva), o prato principal foi Lagosta e Camarões a Thermidor (Molho bechamel, champignons laminados e parmesão. Acompanhados de arroz de amêndoas com passas) e de sobremesa Sopa de Frutas Silvestres com voul aut vent e sorvete de creme....estava tudo muito bom!! O preço dos pratos durante o Restaurant Week, no jantar está R$ 39,90, incluindo entrada, prato principal e sobremesa. Bebidas e taxas não estão inclusos.

Para ver as fotos do prato, a opção do cardápio para o almoço e endereço do restaurante, basta clicar em http://www.restaurantweek.com.br/default.asp?id=50#[ajax]rest.asp?Cod=1103&;pagina=1


 

Restaurant Week

RESTAURANT WEEK - CURITIBA

Entre os dias 10 e 23 de outubro.

 

O Restaurant Week nasceu em Nova Iorque há 19 anos e hoje é o maior  evento gastronômico do mundo, que acontece em 100 países...

Os cardápios especiais com entrada, prato principal e sobremesa serão oferecidos a R$29.90 no almoço e a R$39.90, no jantar mais R$ 1,00 para a Instituição Santa Casa de Misericórdia de Curitiba. (bebidas, serviço e couvert não inclusos).

Veja a reportagem completa com restaurantes participantes e cardápios no site: http://www.restaurantweek.com.br/

Vale a pena conferir!!!!!