Halloween

 

Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro - As perninhas foram feitas com Pocky.

 

Pudim de baunilha (de caixinha) com cobertura de calda de chocolate.

Veja em livros:

Receber com charme
O detalhe que faz a diferença

 

Saladinha de arroz 7 grãos

Ingredientes:  300 gr de arroz 7 grãos, 2 maçãs cortadas em cubos pequenos, 170 gr de queijo gorgonzola cortado em cubos pequenos, 2 talos de salsão cortado em cubos pequenos, suco de 1 limão, 30 gr de nozes picadas, 50 gr de passas sem sementes, 1 escarola cortada em pequenos pedaços, 80ml de azeite de oliva, hortelã para enfeitar e sal a gosto.

Modo de preparo: Cozinhe o arroz conforme instruções da embalagem (somente com sal como tempero). Deixe esfriar. Misture em uma travessa o salsão, a maçã, a escarola, e o queijo. Acrescente o arroz cozido e tempere com azeite e o suco de limão. Mexa bem e enfeite com as passas, as nozes e o hortelã.

Super saudável e muito boa!!!!

Pizza

Ingredientes: 300gr de farinha de trigo, 15ml de azeite, 12gr de fermento biológico fresco, 9gr de açúcar, 6 gr de sal e 165 ml de água.

Modo de preparo: misturar bem a farinha de trigo com o açúcar. Em seguida, colocar o fermento (esfarelando por cima). Mexer bem com uma colher e adicionar a água. Continuar mexendo bem com a colher e adicionar o sal. Sovar bem a massa sobre uma superfície lisa,  até conseguir uma textura homogênia. Colocar em um bowl, e cobrir com um filme plástico (fazer uns furinhos para a massa respirar) e deixar descansar por 20min.

Adicionar um pouco de farinha na mesa de trabalho e abrir a massa com as mãos, ou com auxilio de um rolo de massas.  (Hoje resolvemos fazê-la quadrada)

Coloque sobre uma forma levemente untada, e faça uns furinhos com o garfo para que não faça bolhas de ar. Coloque o molho de sua preferência. (Coloquei apenas o suco do tomate pelati). Pré-assar em forno préaquecido a 200C por 5 min.

Após esta etapa você pode congelar a massa ou recheá-la como desejar. Neste caso, fizemos vários recheios (para agradar a todos...kakkakak). 1- Muzzarela, gorgonzola e maçã verde. 2 - Muzzarela, tomate e manjericão. 3 - Muzzarela, calabresa e alho-poró. 
Recheie e asse até que o queijo esteja derretido.

Dica: Colocar após assar o orégano, manjericão, azeitonas....para que não queime.
Fonte: Programa ``A Confeitaria``

Veja em doces:

Cheesecake de Frutas Vermelhas com Mascarpone

Veja em petiscos:

Tomate cereja com Muzzarela 

 

Ótima opção para petiscos de última hora:

 

1o. Cacharitiba

... 1ª Cacharitiba traz à cidade o Curso de Cachacier, que promove aprendizado aprofundado sobre cachaça, dos tipos de cana à harmonização com pratos.

O curso é ministrado por Manoel Agostinho Lima Novo, profissional de Análise Sensorial e autor do livro Viagem ao Mundo da Cachaça, e conta com a assinatura do pesquisador na certificação.

   O Curso de Cachacier acontecerá de 17 a 20 de maio e terá a duração de sete módulos – com apresentação de dois por dia, com intervalo de 25 minutos entre cada um deles.

   Seis módulos serão realizados na Sala de Aula, de 17 a 19 de maio, no segundo andar do Mercado Municipal de Curitiba, acima da Praça de Alimentação do Setor de Orgânicos.
O módulo do dia 20 de maio será uma aula externa, com visita a um alambique.

Veja reportagem completa em:  http://www.cacharitiba.com.br
 

Restaurant Week Curitiba 2012

     






(Imagem do Restaurante PaneOlio)

Democratizar o acesso à alta gastronomia e dar aos curitibanos amantes da boa culinária uma oportunidade única para que eles conheçam os melhores empreendimentos gastronômicos da capital paranaense. Com esse objetivo, a cidade de Curitiba irá receber, entre os dias 09 e 22 de abril, a 5ª edição do Restaurant Week, um dos principais festivais gastronômicos do mundo. Os Restaurantes participantes irão preparar cardápios com entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos: almoço por R$ 29,90 + R$ 1 ou R$ 31,90 + R$ 1; e jantar por R$ 39,90 + R$ 1 ou R$ 43,90 + R$ 1 (couvert, bebidas e taxa de serviço não estão inclusos). Na cidade de Curitiba, o R$ 1 acrescentado ao valor da conta será destinado ao Pequeno Príncipe. Veja reportagem completa e cardápio dos restaurantes em: http://www.restaurantweek.com.br/ctb 

Veja em Doces:

Friands de Amora e Framboesa

Fotos Gastronomix 2012

LULA BABY RECHEADA COM BACON E CAJÚ

AMADEUS RESTAURANTE –SP- BELLA MASANO

CARNE DE ONÇA

BAR DO ALEMÃO – ANDERSEN

NHOQUE RECHEADO COM GORGONZOLA

AO  MOLHO DE COGUMELOS E ESPINAFRE

CANTINA DO DÉLIO – DÉLIO CANABRAVA

Gastronomix 2012

Vários restaurantes reunidos em um mesmo lugar, com os pratos elaborados e a preço único. É assim que será o Gastronomix, evento gastronômico que acontece nos dias 31 de março e 1.º de abril, das 11 às 16h, no Museu Oscar Niemeyer.
Chefs renomados se reúnem em uma espécie de quermesse e preparam pratos vendidos por R$ 10. As porções são pensadas para dar praticidade e agilidade no serviço. Na entrada será cobrado o valor de R$ 5. Neste ano, a novidade é a estrutura das barraquinhas, que será mais bem distribuída para atender melhor ao público.
Segundo o chef Celso Freire, organizador da ação, o objetivo é fazer com que as pessoas experimentem sabores distintos em um mesmo lugar.
Haverá aulas de gastronomia, apresentações musicais e harmonização com vinhos e cervejas.

Veja reportagem completa em: http://www.gazetadopovo.com.br/cadernog/festivaldecuritiba/conteudo.phtml?id=1231953 e http://festivaldecuritiba.com.br/gastronomix

Veja em doces:

Cupcake de Chocolate com creme amanteigado

Veja em Doces:

Cupcake de Nozes com Café

Veja em Livros:

 O mundo é o que você come - Bárbara Kingsolver

Alimentos Seguros - Higiene e controle em cozinhas e ambientes de manipulação - Luciane Pereira, Andréa Nunes Pinheiro e Gleucia Carvalho Silva

Um Menu de Aventuras: Como me tornei expert na arte de servir - Phoebe Damrosch

Veja em Livros:

Livros

* Slow Food - Princípios da nova gastronomia

* Minha Vida na França
   Livro que inspirou o Filme: Julie & Julia

Filmes

* Julie & Julia

Alho Negro

O Empório Box 365, no Mercado Municipal, que está vendendo a iguaria em saquinhos (120gr) ou caixinhas com uma cabeça grande de alho (para presente).

Ele tem um sabor bem diferente do original, é adocicado e lembra o sabor de uma ameixa preta, é muito bommmm!!!Aprovado!!!!

Além de tudo, o atendimento é nota 10! Parabéns pela loja!

Mais informações sobre o alho negro nos sites:

http://revistagloborural.globo.com/Revista/Common/0,,EMI170405-18292,00-ALHO+NEGRO+TRAZ+NOVA+COR+A+GASTRONOMIA.html

 http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/conteudo.phtml?tl=1&id=1149125&tit=Mercado-Municipal-passa-a-vender-alho-negro

Hamburgão de forno

Ingredientes: 1 xic.(chá) de água morna, 2 col. (sopa) rasas de fermento biológico granulado, 2 col. (chá) de açúcar, 3 xic. (chá) de farinha de trigo, 1 colher (café) de sal, 1/2 xic. (chá) de óleo, 8 carnes de hamburguer fritas e frias, 8 fatias de presunto, 2 col. de sopa de molho de tomate, 8 fatias de muçarela, 8 rodelas de tomate, orégano a gosto, 1 gema com 1 fio de azeite para pincelar.
Modo de preparo: Coloque o fermento e o açucar em uma vasilha e acrescente a água morna. Deixe descansar por 10 minutos. Em seguida acrescente a farinha de trigo, o sal e o óleo. Sove bem e deixe descansar mais 20 minutos, ou até dobrar de volume. Depois divida a massa em bolinhas, abra com um rolo (não deixe muito fino), coloque um pouquinho do molho de tomate, a carne de hamburguer, o presunto, a muçarela, o tomate e por cima salpique orégano. Feche bem a massa dando formato arredondado. Pincele com a gema e leve para assar até dourar.
Muiiiitoooo bommm!!!!
Fonte: Tudo gostoso.

Cake pop ou Bolo Pirulito

Ovo Cozido

 

Veja em:

Restaurantes Recomendados:

BISTRO VIVERE PARVO

Comida maravilhosa, atendimento espetacular e ambiente nota 10!!! Vale a pena conhecer!!!


(...) Assim como Ede, a maioria dos brasilienses de Cabaraquara vive do cultivo das ostras. Mas, o Vivere Parvo é muito mais do que um restaurante especializado em frutos do mar.(...)idealizaram um verdadeiro oásis tropical, com quiosques, piscina natural, mirante com vista para a baía de Guaratuba e até ofurô.

“A idéia é a pessoa passar o dia aqui. Vivere Parvo significa viver tranqüilo, viver com pouco. É preciso vir sem pressa, para comer bem e curtir a paisagem. Tudo é preparado na hora”, avisa Edinho.

Quem pensa que a vida de pai e filho é um tédio, está enganado. Eles constroem tudo com as próprias mãos. Edinho, que também é artesão, ainda cria peças em mosaico, paredes com garrafões de vinho e outras obras.

(...) “Morar em um lugar como esse é um aprendizado. Você revê os seus valores, a sua vida. Eu não saberia mais morar em uma cidade grande, onde você não tem para onde fugir da influência da mídia, vive agitado e com medo. Isso aqui é o meu projeto de vida”, conclui Edinho.

Veja reportagem completa no link da Gazeta do Povo, no site do biströ.