Bolo de Milho

Veja receita em Doces

Canapé de Carne de Onça

Veja a receita em Entradas e Petiscos.

Torta de banana (Banoffee)

Veja a receita em Doces.

Macarrão com provolone, alho-poró e tomate-cereja

 

Ficou maravilhosoooo!!!!

 

 

Ingredientes: 120 gr de macarrão (trigo duro) cozido em água abundante,  3 col.(sopa) de tomate-cereja cortado em 4 partes, 6 col.(sopa) de azeite, 50gr de provolone defumado, sal à gosto, 1/2 maço pequeno de manjericão fresco, 2 col.(sopa) de cebola brunoise (bem picadinha), 1 alho-poró pequeno fatiado finamente.

Modo de preparo: Corte o provolone em cubos médios e toste-os ligeiramente numa frigideira. Reserve. Refogue a cebola e o alho-poró no azeite por 3 minutos. Acrescente o tomate e refogue por mais 1 minuto. Adicione 50ml da água do cozimento da massa e o provolone. Corrija o sal e, com o molho já pronto, acrescente o manjericão, sem deixar ferver. Adicione a massa já cozida no molho e sirva.

 

OBS: na revista foi utilizado o macarrão penne, eu utilizei a rotelle. Também dobrei a receita e rendeu 3 porções

Fonte: Receita de Osmânio Luiz Rezende, publicada na revista Casa e Comida.

Veja em Entradas e Petiscos:

Crocantes de pão com pasta de limão

 

 

Muito bommmm!!! Com uma cervejinha bem gelada!!!hummmmmm

Veja em Projeto Gastronômico:

Quibe de carne com aveia

 

 

Ficou divino!!! Maravilhoso!! (o branquinho é aveia e não gordura, rsrrss)

Veja em Projeto Gastronômico:

Caipirinha de Frutas

Ficou bommmmm!!!

Veja em Doces:

Muffin de Baunilha com Gotas de Chocolate

Super leve!!Muito bommmm!!!

Veja em Projeto Gastronômico:

Taça Moça de Frutas

Deliciosa!!!

Veja em Projeto Gastronômico:

Aprovadíssima!!! Verifique custos nas páginas da Doceira Moça Nestle!

Veja em Projeto Gastronômico:

Clique ao lado (PROJETO GASTRONOMICO) e acompanhe as fotografias, custo das receitas e quantidade de porções.

Frango ao Molho de Gengibre

Veja em Projeto Gastronômico:

Bolo de maçã e frutas

Blini

 

Café da manhã pede um blini!!! Este coloquei a cobertura de maple, mas vc pode usar sua imaginação colocando Nutella, leite condensado, mel, frutas frescas, etc...

 

 

Ingredientes para a massa: 5 gr de fermento biológico seco, 160ml de leite morno, 5 gr de açúcar, 70 gr de farinha de trigo, 2 ovos, 50gr de manteiga sem sal derretida e uma pitada de sal.



Modo de preparo: Dissolva o fermento com o leite morno (não quente) e reserve.


 Em um bowl coloque a farinha peneirada, o açucar, as gemas e o sal. Misture bem e vá adicionando o leite reservado aos poucos. Bata bem para que não forme grumos. Cubra a massa com filme plástico e deixe descansar por +ou- 30 minutos.



Após este tempo adicone a manteiga derretida (fria) e misture bem e reserve. Bata separadamente as claras em neve e adicone a massa reservada, com bastante cuidado. A massa deve ficar bem fofa.





Com o auxílio de uma concha ou pen cake, coloque a massa em pequenas quantidades em uma frigideira antiaderente.



Cozinhe em fogo médio, e vire para que cozinhe dos dois lados.
 







Retire da frigideira e coloque sobre uma grade para a massa não suar, e sirva quente com a cobertura de sua preferência.





Fonte: Confeitaria Profissional, Senac

Veja em Projeto Gastronômico:

Arroz Marroquino

Vichyssoise - Sopa de Batata com Alho-Poró

 

Ingredientes: 3 unidades de alho-poró (parte branca), 1.800 gr de batatas (8 médias), 2 colheres de sopa de manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto, água o suficiente para cobrir os legumes e 200ml de creme de leite fresco.
Modo de preparo: Em uma panela de pressão, refogue o alho-poró na manteiga. Quando ele estiver macio acrescente as batatas (ainda crua) e a água fervente. Tampe a panela de pressão e após começar a chiar, marque uns 10 minutos e desligue a panela. Abra a panela, e amasse com um espremedor de batatas de cabo, até a sopa ficar cremosa. Acerte o sal e coloque a pimenta-do-reino. Em seguida coloque o creme de leite fresco e misture bem. Desligue a panela e sirva em seguida.

Esta sopa é muitoooooooooooo booooaaaa!!!!
Fonte: receitas.uol.com.br (fiz pequenas modificações)
(09/07/12)

Veja em doces:

Sagu de Tangerina com Creme de Coco


Simplesmente   Maravilhosooooooooooo!!!! Amei esta receita!!!

Veja em doces:

 

Idéias para a Páscoa

 

 

Halloween

 

Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro - As perninhas foram feitas com Pocky.

 

Pudim de baunilha (de caixinha) com cobertura de calda de chocolate.

Veja em livros:

Receber com charme
O detalhe que faz a diferença

 

Saladinha de arroz 7 grãos

Ingredientes:  300 gr de arroz 7 grãos, 2 maçãs cortadas em cubos pequenos, 170 gr de queijo gorgonzola cortado em cubos pequenos, 2 talos de salsão cortado em cubos pequenos, suco de 1 limão, 30 gr de nozes picadas, 50 gr de passas sem sementes, 1 escarola cortada em pequenos pedaços, 80ml de azeite de oliva, hortelã para enfeitar e sal a gosto.

Modo de preparo: Cozinhe o arroz conforme instruções da embalagem (somente com sal como tempero). Deixe esfriar. Misture em uma travessa o salsão, a maçã, a escarola, e o queijo. Acrescente o arroz cozido e tempere com azeite e o suco de limão. Mexa bem e enfeite com as passas, as nozes e o hortelã.

Super saudável e muito boa!!!!

Pizza

Ingredientes: 300gr de farinha de trigo, 15ml de azeite, 12gr de fermento biológico fresco, 9gr de açúcar, 6 gr de sal e 165 ml de água.

Modo de preparo: misturar bem a farinha de trigo com o açúcar. Em seguida, colocar o fermento (esfarelando por cima). Mexer bem com uma colher e adicionar a água. Continuar mexendo bem com a colher e adicionar o sal. Sovar bem a massa sobre uma superfície lisa,  até conseguir uma textura homogênia. Colocar em um bowl, e cobrir com um filme plástico (fazer uns furinhos para a massa respirar) e deixar descansar por 20min.

Adicionar um pouco de farinha na mesa de trabalho e abrir a massa com as mãos, ou com auxilio de um rolo de massas.  (Hoje resolvemos fazê-la quadrada)

Coloque sobre uma forma levemente untada, e faça uns furinhos com o garfo para que não faça bolhas de ar. Coloque o molho de sua preferência. (Coloquei apenas o suco do tomate pelati). Pré-assar em forno préaquecido a 200C por 5 min.

Após esta etapa você pode congelar a massa ou recheá-la como desejar. Neste caso, fizemos vários recheios (para agradar a todos...kakkakak). 1- Muzzarela, gorgonzola e maçã verde. 2 - Muzzarela, tomate e manjericão. 3 - Muzzarela, calabresa e alho-poró. 
Recheie e asse até que o queijo esteja derretido.

Dica: Colocar após assar o orégano, manjericão, azeitonas....para que não queime.
Fonte: Programa ``A Confeitaria``

Veja em doces:

Cheesecake de Frutas Vermelhas com Mascarpone

Veja em petiscos:

Tomate cereja com Muzzarela 

 

Ótima opção para petiscos de última hora:

 

1o. Cacharitiba

... 1ª Cacharitiba traz à cidade o Curso de Cachacier, que promove aprendizado aprofundado sobre cachaça, dos tipos de cana à harmonização com pratos.

O curso é ministrado por Manoel Agostinho Lima Novo, profissional de Análise Sensorial e autor do livro Viagem ao Mundo da Cachaça, e conta com a assinatura do pesquisador na certificação.

   O Curso de Cachacier acontecerá de 17 a 20 de maio e terá a duração de sete módulos – com apresentação de dois por dia, com intervalo de 25 minutos entre cada um deles.

   Seis módulos serão realizados na Sala de Aula, de 17 a 19 de maio, no segundo andar do Mercado Municipal de Curitiba, acima da Praça de Alimentação do Setor de Orgânicos.
O módulo do dia 20 de maio será uma aula externa, com visita a um alambique.

Veja reportagem completa em:  http://www.cacharitiba.com.br
 

Restaurant Week Curitiba 2012

     






(Imagem do Restaurante PaneOlio)

Democratizar o acesso à alta gastronomia e dar aos curitibanos amantes da boa culinária uma oportunidade única para que eles conheçam os melhores empreendimentos gastronômicos da capital paranaense. Com esse objetivo, a cidade de Curitiba irá receber, entre os dias 09 e 22 de abril, a 5ª edição do Restaurant Week, um dos principais festivais gastronômicos do mundo. Os Restaurantes participantes irão preparar cardápios com entrada, prato principal e sobremesa a preços fixos: almoço por R$ 29,90 + R$ 1 ou R$ 31,90 + R$ 1; e jantar por R$ 39,90 + R$ 1 ou R$ 43,90 + R$ 1 (couvert, bebidas e taxa de serviço não estão inclusos). Na cidade de Curitiba, o R$ 1 acrescentado ao valor da conta será destinado ao Pequeno Príncipe. Veja reportagem completa e cardápio dos restaurantes em: http://www.restaurantweek.com.br/ctb 

Veja em Doces:

Friands de Amora e Framboesa

Fotos Gastronomix 2012

LULA BABY RECHEADA COM BACON E CAJÚ

AMADEUS RESTAURANTE –SP- BELLA MASANO

CARNE DE ONÇA

BAR DO ALEMÃO – ANDERSEN

NHOQUE RECHEADO COM GORGONZOLA

AO  MOLHO DE COGUMELOS E ESPINAFRE

CANTINA DO DÉLIO – DÉLIO CANABRAVA

Gastronomix 2012

Vários restaurantes reunidos em um mesmo lugar, com os pratos elaborados e a preço único. É assim que será o Gastronomix, evento gastronômico que acontece nos dias 31 de março e 1.º de abril, das 11 às 16h, no Museu Oscar Niemeyer.
Chefs renomados se reúnem em uma espécie de quermesse e preparam pratos vendidos por R$ 10. As porções são pensadas para dar praticidade e agilidade no serviço. Na entrada será cobrado o valor de R$ 5. Neste ano, a novidade é a estrutura das barraquinhas, que será mais bem distribuída para atender melhor ao público.
Segundo o chef Celso Freire, organizador da ação, o objetivo é fazer com que as pessoas experimentem sabores distintos em um mesmo lugar.
Haverá aulas de gastronomia, apresentações musicais e harmonização com vinhos e cervejas.

Veja reportagem completa em: http://www.gazetadopovo.com.br/cadernog/festivaldecuritiba/conteudo.phtml?id=1231953 e http://festivaldecuritiba.com.br/gastronomix

Veja em doces:

Cupcake de Chocolate com creme amanteigado

Veja em Doces:

Cupcake de Nozes com Café